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猪血深加工设备-盒装猪血生产设备

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    猪血深加工设备,盒装猪血生产设备长春黄经理想做血豆腐,一天的产量是2吨血,其中一部分用于其他的,1吨来做血豆腐,没有工艺,就想做盒装的,是因为散装的火锅店饭店都不要,场地在建,有销售渠道,先加我微信,他想去做血豆腐的厂家去看设备,跟他说原因了

猪血深加工设备制作血豆腐工艺:

一、采血过滤

1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量,水一壶。

2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次,顺向搅拌。

3、血采好后,用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。

二、搅拌升温、脱气、脱味、灌装

1、入锅前先加水、加盐,每桶血加1—1.3壶,盐8两,升温至(36摄氏度—38摄氏度左右),将盐溶化。

2、将血倒入搅拌,温度36摄氏度—38摄氏度即可(抽入脱气罐后,搅拌锅立即涮洗)。

3、将血抽入脱气罐内,打开排气阀至0.06(低)

4、灌盒、加凝固剂,一壶一般35—40mg,但特殊的也需看情况加入,灌盒要满平,不得洒到盒边上,速度要快,盒面发现有血沫要用勺子捞出来,发现盒内量小应适当加入。

三、封口、打码、装车、入杀菌锅

1、把日期码排好,装好。

2、封口时需要把封口用的封纸摆平,松紧要适中,随时调试。

3、封口后装到盘内,每盘50盒,后装车,每车8盘盒装猪血生产设备

猪血深加工设备血豆腐生产线设备介绍:

1、沥血槽出来的血我们要收集到制冷罐中,制冷罐的大小可以根据每天血量的大小采购,制冷罐的作用是储血保存

2、过滤器,主要为了过滤血中存在的毛发凝血等,由于血kuai居多所以我们在选择过滤器的时候选择一个40目的设备

3、配料罐,加工血豆腐时我们添加添加剂例如抗凝剂、淀粉水等

4、脱气脱气罐是为了脱掉血中的空气防止蜂窝眼

5、然后需要灌装-盒式的灌装封口机一般灌装的每盒血豆腐是330ml

6、高温杀菌。血豆腐的熟制和杀菌阶段,杀菌温度是121度 杀菌时间10分钟左右盒装猪血生产设备

 
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